Crocante, saborosa e nutritiva, a granola pode ser uma forte aliada nos primeiros passos para uma alimentação e vida mais saudável. Por ser um alimento versátil e prático, é ideal para ajudar aqueles que estão buscando mais equilíbrio no dia a dia, com receitas gostosas e práticas.
Mas, quando o assunto é alimentação, sempre surgem dúvidas sobre o que e como comer. No caso da granola, quem compartilha boas dicas e informações é a nutricionista Alessandra Luglio. Alê, como é conhecida, é vegana, ambientalista e consultora da Mãe Terra, empresa brasileira de alimentos naturais e orgânicos e que possui a granola como carro-chefe.
“Um dos maiores desafios que observo no dia a dia dos pacientes é encontrar alimentos que sejam saudáveis e, ao mesmo tempo, saborosos e que possam ser facilmente incluídos na rotina alimentar. No entanto, sempre mostro para eles que é totalmente possível combinar nutrição e sabor a partir de combinações e receitas simples e práticas’’ comenta.
Confira cinco perguntas sobre granola que muita gente faz e orientações da nutricionista sobre como este alimento pode transformar os hábitos alimentares de forma saborosa e saudável.
1. Do que são feitas as granolas?
Alê Luglio – A granola é feita a partir de uma combinação de cereais integrais, como aveia, milho, arroz, trigo e quinoa, por isso é um alimento super rico em nutrientes e fibras. Em sua composição, podem ser misturados ingredientes como sementes, castanhas e frutas, que a tornam ainda mais saborosa e crocante.
2. Quais são os benefícios nutricionais da granola e como ela pode se encaixar em uma dieta equilibrada?
Alê Luglio – A granola oferece diversos benefícios e traz energia e nutrição para o dia a dia. Começando pelo cereal, principal base da maioria das granolas, ele é rico em nutrientes importantes para a saúde, como vitaminas do complexo B, ferro, zinco, magnésio, fósforo, proteínas, carboidratos, fibras, além de antioxidantes que ajudam a proteger as células.
Já as fibras presentes na granola, são fundamentais para o controle da glicemia e redução do colesterol e, junto com os antioxidantes, mantém o intestino saudável e promovem uma sensação de saciedade por mais tempo. Além dos cereais, a granola pode conter ainda sementes, castanhas e frutas, que contribuem com minerais importantes, como zinco, selênio e magnésio, e são essenciais para fortalecer o sistema imunológico.
3. De que forma a granola contribui para a adoção de hábitos mais saudáveis?
Alessandra Luglio – A granola é uma ótima aliada para quem quer ter um estilo de vida mais saudável, começando pela alimentação. Aos que estão buscando mudar o comportamento, a ausência de alimentos mais indulgentes tende ser uma grande barreira. Por isso, a granola pode ser um alimento-chave para garantir a inclusão de receitas realmente gostosas e ao mesmo tempo nutritivas, já que este alimento é rico em nutrientes como fibras, proteínas e vitaminas.
Por ser extremamente prática, versátil e feita a partir de diferentes combinações de ingredientes, a granola pode ser incluída aos poucos na rotina alimentar e consumida de diversas maneiras ao logo do dia todo. No café da manhã e lanche da tarde ela pode agregar a crocância ideal a um bowl de iogurte, de creme de abacate ou de açaí, ou até mesmo em tortas, por exemplo. Já no almoço e jantar, pode dar mais textura ao prato se incorporada a uma salada, sopas, cremes e caldos, ou como acompanhamento de assados e gratinados.
Por isso, Mãe Terra trabalha o conceito de ‘’comece pela granola’’, já que esse alimento pode realmente ajudar as pessoas a romperem possíveis barreiras de hábito na busca por um estilo de vida mais saudável e natural.
4. O que eu devo olhar para escolher a melhor granola?
Alessandra Luglio – Na hora de escolher a melhor granola, é sempre importante levar em consideração a variedade de opções que existem atualmente no mercado, e em seguida ler e comparar as listas de ingredientes e as tabelas nutricionistas. Atualmente, há granolas para todos os gostos e necessidades, e com diferentes perfis nutricionais.
Ao ler a lista de ingredientes, é importante lembrar que os ingredientes presentes em maior quantidade aparecem primeiro, por isso, prefira aquelas que possuem no início da lista cereais integrais e sementes em grande variedade para obter o máximo de nutrientes, e procure pelas alternativas sem a adição de conservantes, estabilizantes ou oxidantes.
As granolas de Mãe Terra, por exemplo, se destacam por serem super saborosas e crocantes e utilizam 100% de ingredientes naturais. Além disso, são preparadas com grãos integrais e insumos nativos do Brasil, como a castanha-de-caju, livres de transgênicos e aditivos artificiais.
Já na tabela nutricional, fique de olho na quantidade de açúcar e gordura saturada para equilibrar o seu consumo com outros alimentos que farão parte do seu dia. Mãe Terra, por exemplo, oferece granolas que atendem a diversas preferências, incluindo uma opção sem açúcar para aqueles que desejam controlar a ingestão dele ou preferem um sabor menos adocicado.
Ao considerar esses aspectos, você determina a granola que se encaixa tanto em suas preferências de sabor, quanto ofereça os benefícios nutricionais que você está buscando para uma dieta equilibrada e saudável.
5. Com quais alimentos posso combinar a granola?
Alessandra Luglio – A granola é bastante versátil e combina bem com uma variedade de alimentos. Por exemplo, você pode adicionar uma porção de granola ao iogurte grego ou vegetal e misturar com morangos frescos para um café da manhã nutritivo e saboroso. Para um lanche saudável, você pode inclui-la em seus smoothies, dando um toque de textura e nutrição.
Além disso, a granola é excelente com leites, saladas, panquecas e bolos. Caso você queira mais ideias de refeições que ficam ainda melhores com granola, no e-book de receitas de Mãe Terra é possível encontrar 9 combinações com este alimento super nutritivo .
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