Sexta-Feira Santa
Foto: Sociedade Vegetariana Brasileira
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A chamada “Sexta-Feira da Paixão” ou “Sexta-Feira Santa” é considerada como uma das datas mais importantes do calendário nacional. Marcado pela tradicional abstinência no consumo de carnes pelos cristãos, o feriado costuma reunir a família à mesa com receitas especiais e saborosas.

Pensando nesta data importante para milhões de pessoas, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) preparou algumas receitas veganas deliciosas que certamente vão conquistar o paladar de toda a família.

Confira logo abaixo as dicas da Chef Ca Botelho, coordenadora do departamento de gastronomia da SVB:

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Ceviche de manga e coco

Sexta-Feira Santa

Ingredientes

  • 1 manga
  • 1 polpa de coco verde
  • 1 punhado de coentro ou salsinha picado
  • 1 limão cravo ou tahiti
  • 1 colher (sopa) de gergelim ou sementes variadas
  • 1 cebola roxa
  • 1 tomate ou pepino
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Preparo

Corte a manga em cubos médios e todo o restante em cubos pequenos. A cebola pode ser em cubos ou tiras bem finas.

Misture tudo, mexa delicadamente e sirva imediatamente.

Couve-flor ao forno

Sexta-Feira Santa

Ingredientes

  • 1 couve-flor
  • 2 dentes de alho ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher sopa de páprica defumada
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo

Misture todos os ingredientes e passe na couve flor. Leve ao forno baixo temperatura mínima por 50 min a 1 hora e sirva.

Mousse de chocolate

mousse vegana

Ingredientes

  • 200 gr de chocolate vegano preto ou branco
  • 230 ml de água
  • 1 bacia com gelo e água

Preparo

Pique o chocolate e derreta em banho-maria.

Depois faça o banho-maria inverso: Coloque o utensílio com chocolate derretido dentro da bacia de água com gelo. Aos poucos, vá adicionando os 230ml de água, enquanto bate rapidamente a mistura usando um batedor de claras, mixer ou batedeira. O importante é bater bem rápido. Decore com a fruta de sua preferência.

DICA: Se você gosta de café, adicione uma colherzinha que também fica delicioso. Pronto, agora é só aproveitar o feriado da Sexta-Feira Santa, sendo religioso ou não!

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