3 mitos e 3 receitas saudáveis de sorvete

Não se sabe exatamente qual a origem do sorvete: há registros de civilizações antigas, como os romanos e os chineses, que já consumiam misturas de neve ou gelo com frutas e mel. O que todos sabem é que nada melhor do que uma sobremesa gelada em um dia de calor intenso. Com uma variedade de sabores e tipos, o Brasil ocupa o 10º lugar entre os maiores produtores mundiais, com a região Sudeste liderando o consumo nacional, segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS).

Como todo dia é dia de alguma coisa, o sorvete também ganhou uma celebração especial, sendo comemorado em 23 de setembro. Por conta da data, a especialista Fernanda Lopes, nutricionista do Emagrecentro esclarece três mitos comuns sobre a iguaria e ainda apresenta três receitas saudáveis e saborosas que podem ser preparadas em casa:

Sorvete engorda

“O tradicional é rico em carboidratos e calorias devido ao leite, açúcar, gordura e aditivos, o que leva pessoas em dietas, veganos, intolerantes à lactose e quem busca uma alimentação saudável a evitá-lo”, afirma Fernanda. Mas nem todos os sorvetes são assim. “É possível escolher opções com menos carboidratos, calorias, gorduras e açúcares, além de enriquecer com proteínas e usar adoçantes no lugar do açúcar refinado, ou escolher leites vegetais ou desnatados, sem precisar restringir a sobremesa”, completa.

Provoca resfriado

Ela esclarece a superstição de que consumir muito sorvete pode causar gripe. “A gripe é provocada por um vírus e não tem relação com o consumo. No entanto, quando se está com a garganta inflamada devido à gripe, o gelado pode proporcionar alívio e ajudar a reduzir o inchaço”, explica.

Pessoas com diabete não podem consumir

“Hoje no mercado, há opções com adoçantes de baixo índice glicêmico, como stevia, que ajudam a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis. Estudos mostram que não elevam a glicose como o açúcar, tornando-os mais seguros para diabéticos. É importante verificar o rótulo para evitar aditivos químicos e consultar um profissional de saúde para recomendações alimentares personalizadas”, explica a nutricionista.

A nutricionista ainda ensina 3 receitas saudáveis de sorvete, veja abaixo:

Coffee Fit

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite
½ xícara de café expresso forte, resfriado
¼ xícara de adoçante
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o creme de leite, café expresso, o adoçante e extrato de baunilha. Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante. Caso não tenha uma máquina, transfira a mistura para um recipiente e congele. Mexa a cada 30 minutos por 1 ou 2 horas. Sirva quando a mistura estiver firme.

Baunilha com Nozes

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite
½ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
¼ xícara de adoçante
2 colheres de chá de extrato de baunilha
¼ xícara de nozes picadas

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o creme de leite, leite de amêndoa, o adoçante e extrato de baunilha. Despeje a mistura na máquina ou em um recipiente para congelar. Se estiver usando um recipiente, congele e mexa a cada 30 minutos. Quando a mistura estiver quase pronto, adicione as nozes picadas. Sirva quando a massa estiver firme.

Frutfit

Ingredientes:

1 xícara de suco em pó diet de frutas vermelhas ou morango
1 xícara de creme de leite
¼ xícara de adoçante
Suco de 1 limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o suco em pó diet, creme de leite, adoçante, suco de limão e extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na máquina específica ou em um recipiente para congelar. Se estiver usando um recipiente, congele e mexa a cada 30 minutos para uma textura mais cremosa. Sirva quando o sorvete estiver firme.

No CicloVivo, você ainda encontra uma receita saudável de sorvete feita com frutas e limão, sorvete com castanha de caju e calda de maracujá, também de frutas vermelhas com banana, além de banana com iogurte – nesta última, ainda há ótimas dicas de como preparar qualquer sorvete saudável.