Fruteira ou Geladeira? Como conservar frutas por mais tempo

Você sabe quais frutas devem ir para a geladeira e quais ficam melhor na fruteira? Essa dúvida comum pode impactar diretamente na conservação, no sabor e na qualidade dos alimentos. Sim, o modo de armazenamento influencia diretamente no amadurecimento.

Segundo a nutricionista Jéssica Benazzi, do restaurante Divino Fogão, além do local, misturar algumas frutas pode acelerar demais o processo. Sabendo como funciona cada fruta fica fácil decidir onde guardar cada uma.  

A seguir, veja as orientações para armazenar frutas corretamente, evitar o amadurecimento precoce e prolongar a durabilidade dos alimentos em casa.

Quais frutas devem ficar na fruteira?

Frutas como banana, maçã, abacate, mamão, manga, pêssego e pera devem ser mantidas fora da geladeira enquanto ainda estão verdes ou firmes. “Essas frutas amadurecem melhor em temperatura ambiente. Depois de maduras, podem ir à geladeira para conservar por mais tempo”, orienta Jéssica Benazzi.

Tais frutas são conhecidas por liberarem etileno, um gás natural que acelera o amadurecimento. Por isso, é importante mantê-las afastadas de frutas mais sensíveis.

“Quando ficam próximas de frutas mais sensíveis, como morango ou uva, acabam fazendo com que elas estraguem mais rápido”, explica a nutricionista.

Frutas que devem ser guardadas na geladeira

Algumas frutas são mais delicadas e precisam de refrigeração para conservar o frescor e evitar o mofo. Veja as principais:

• Morango
• Uva
• Ameixa
• Kiwi
• Melancia (após cortada)
• Melão (após cortado)
• Frutas vermelhas em geral

“Esses alimentos são mais sensíveis ao calor e à umidade. O ideal é guardá-los em potes de vidro ou plásticos bem fechados, de preferência forrados com papel toalha, para reduzir a umidade e evitar o mofo”, recomenda.

Dicas da nutricionista para conservar as frutas por mais tempo

Além de escolher o local correto para guardar, alguns cuidados extras ajudam a manter as frutas frescas, evitar o desperdício e aproveitar melhor os alimentos no dia a dia.

• Separe frutas maduras das verdes: isso evita que o etileno das maduras acelere o amadurecimento das demais.

• Evite lavar antes de guardar: a umidade favorece o aparecimento de fungos. Lave somente antes de consumir.
  

• Use a gaveta da geladeira: ela mantém temperatura e umidade mais estáveis, ideais para a maioria das frutas.

• Congele porções já cortadas: ideal para frutas como banana, manga, uva, morango e abacate, que podem ser usadas em vitaminas e sobremesas.

“Cuidar da forma de armazenar as frutas é uma maneira simples de evitar o desperdício e garantir o consumo de alimentos sempre frescos, saborosos e nutritivos”, finaliza Jéssica Benazzi.