Dispositivo permite cultivo fácil de cogumelos em casa

O cultivo de cogumelos em casa acaba de ganhar uma versão high-tech. A startup californiana LYKYN apresentou ao mercado o que descreve como a primeira câmara inteligente de cultivo de cogumelos voltada ao consumidor final. O aparelho, que lembra uma máquina de café em simplicidade e design, promete automatizar por completo um processo que, tradicionalmente, exige atenção a variáveis como umidade, ventilação e temperatura.

O funcionamento é simples: basta adicionar água, inserir um bloco de micélio pré-inoculado, selecionar a variedade de cogumelo pelo aplicativo e aguardar a colheita. A tecnologia embarcada, que inclui sensores, ventiladores e umidificador, se encarrega do restante. A proposta é atrair tanto entusiastas da gastronomia como o público interessado nos benefícios terapêuticos dos cogumelos. Desta forma,  o equipamento suporta espécies como ostra e shiitake, conhecidas pelo sabor, além de variedades medicinais como as espécies juba-de-leão e reishi, associadas a benefícios cognitivos.

Com design minimalista e dimensões compactas, a câmara foi desenvolvida nos Estados Unidos e é fabricada na Turquia. Segundo a empresa, o lançamento acompanha uma tendência global de crescimento no consumo de cogumelos, impulsionada pelo aumento da conscientização sobre seus benefícios para a saúde física e mental.

No entanto, o cultivo doméstico de cogumelos não é exatamente uma novidade. Desde pelo menos 2015, já começaram a surgir no Brasil empresas como a Mushgarden que ofereciam kits de cultivo de cogumelo com uma proposta mais artesanal e educativa. Enquanto a LYKYN aposta na conveniência e sofisticação para conquistar consumidores urbanos e conectados à tecnologia e à praticidade. 

O equipamento está sendo vendido na Europa por € 225,95 (cerca de R$ 1.400). Para mais informações, acesse o site da companhia.

Cogumelos e saúde

Seja uma experiência mais rústica ou gourmet, cultivar fungos comestíveis em casa pode trazer vários benefícios à saúde. Ricos em nutrientes essenciais como cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco, os cogumelos também oferecem boas quantidades de proteínas e fibras. Além de reforçarem a saúde do coração, do cérebro e do sistema digestivo, estudos recentes começam a confirmar propriedades anticancerígenas. Confira 5 benefícios dos cogumelos na alimentação.