A campanha “Segunda sem carne” foi criada para incentivar a população a reduzir o consumo de alimentos de origem animal. A ideia é não consumir carne em pelo menos um dia da semana. Além da mudança de hábito ser benéfica ao meio ambiente, também traz vantagens à saúde segundo estudo da Organização das Nações Unidas.

O CicloVivo apoia esta causa e divulga semanalmente uma receita prática sem carne, para incentivar os nossos leitores a experimentarem novos pratos e conhecerem mais opções culinárias.

A receita desta semana é: Tofupiry, uma alternativa ao tradicional requeijão cremoso.

Ingredientes:

– 1 xícara de tofu amassado

– 1/3 xícara de azeite

– 1/2 xícara de água

– 1 dente de alho

– 1 pitada de açafrão

– 1 colher de polvilho azedo

– Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Bata os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.

2. Transfira a uma panela pequena e leva ao fogo alto.

3. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.

DICA: Substitua o queijo comum pelo Tofupiry, em tortas, lasanhas, pizzas, lanches e muito mais.

Veja abaixo o vídeo com o passo a passo da receita:

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Arquiteta e urbanista com formação em desenvolvimento sustentável pela University of New South Wales, em Sidney, Austrália. Fundou o CicloVivo em 2010 com a proposta de falar sobre sustentabilidade de forma divertida e descomplicada. Acredita que o bom exemplo é a melhor maneira de influenciar pessoas e que a simplicidade é a chave para vivermos em harmonia.