Mercado de produtos veganos cresce no Brasil e no mundo

O veganismo, prática que busca excluir o consumo de produtos de origem animal, tem se popularizado no Brasil. Segundo pesquisa realizada pelo Inteligência em Pesquisa e Consultoria (IPEC), 46% dos brasileiros com mais de 35 anos deixaram de consumir carne por conta própria ao menos uma vez por semana. Se esta mudança pode ter influência do preço da carne no mercado, outro dado da pesquisa revela que 32% das pessoas já escolhem opções veganas em restaurantes e outros estabelecimentos.

A adesão ao veganismo é impulsionada por uma maior conscientização sobre os impactos ambientais da produção de alimentos de origem animal, éticos, que levam em conta o bem-estar dos animais,  e de saúde, já que dietas veganas e vegetarianas trazem inúmeros benefícios.

Com a ascensão desse mercado, os brasileiros interessados em adotar esse estilo de vida encontram roupas confeccionadas com materiais como algodão e linho, cosméticos que trazem em sua composição fórmulas diferenciadas, sem testes em animais, suplementos alimentares sem origem animal e uma série de receitas e alimentos veganos que não faziam parte da nossa realidade há alguns anos.

Veganismo no Brasil

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), há algumas décadas cogitava-se que o veganismo não alcançaria um número expressivo de adeptos. No entanto, atualmente, pesquisas mostram que ele já é uma realidade no país.

A organização explica que esse crescimento é impulsionado por mudanças nas preferências do consumidor, busca por hábitos mais saudáveis, apoio a causas ambientais e uma maior conscientização sobre questões éticas ligadas ao consumo de produtos de origem animal.

Uma forma de entender o mercado é observar o aumento de marcas que atuam no ramo. Conforme aponta um levantamento encomendado pela CNN Brasil ao Ministério da Economia, nos últimos dez anos, houve um crescimento de 500% no número de empresas abertas com o termo “vegano” no nome.

O programa de certificação vegana da SVB também é um termômetro desse crescimento. Desde sua criação, em 2013, o programa Selo Vegano já contempla mais de 3.921 produtos de cerca de 250 empresas parceiras.

Além de alimentos, o selo também é disponibilizado em produtos de higiene pessoal, suplementos alimentares, produtos de limpeza, lavanderia, cosméticos e calçados.

Variedade vegana

Os adeptos ao veganismo costumam excluir da rotina todo e qualquer produto que tenha origem animal e, para isso, fazem substituições. No campo da alimentação, uma das alternativas mais comuns é a carne vegetal.

A pesquisa “Olhar 360° sobre o Consumidor Brasileiro e o Mercado Plant-based 2023/2024” do The Good Food Institute (GFI) Brasil, realizada com mais de 2 mil brasileiros das classes A, B e C, revelou que 52% das pessoas entrevistadas consideram boa ou muito boa a ideia de consumir carnes vegetais.

Essas proteínas costumam ser feitas de uma mistura de proteínas vegetais – como soja, ervilha, grão-de-bico – que são processadas e preparadas para ter um aspecto semelhante à carne. Segundo informações da Universidade Candido Mendes, estima-se que o mercado das proteínas vegetais movimente, até 2035, entre US$ 100 bilhões e US$ 370 bilhões.

Além disso, leguminosas que são uma excelente fonte de proteína vegetal, podem ser consumidas nas mais variadas receitas – uma opção muitas vezes mais barata e mais saudável do que alimentos veganos industrializados.

Para complementar a alimentação, os veganos também contam com o apoio de suplementos. Tomar vitamina D3 ajuda a garantir que não haja perda óssea. Já a B12 pode ser necessária pela falta do consumo de carne. O suplemento de ômega 3 vegetal também é uma opção.

O veganismo também sugere mudanças em outros aspectos da vida que vão além da alimentação. Essas pessoas costumam mudar suas escolhas nas roupas, em cosméticos, em calçados e produtos utilizados na limpeza da casa.

Ainda conforme a Universidade Candido Mendes, o crescimento do mercado vegano deve continuar em alta, motivado pelos mesmos fatores que o fizeram acelerar anos atrás. A instituição aponta que a preocupação com mudanças climáticas, a crueldade animal e a saúde são aspectos levados em consideração pelas pessoas que aderem a esse estilo de vida.