Macarrão ninho com abobrinha, cenoura e tomate

Cozinhar o macarrão sem adicionar molhos encorpados pode oferecer uma excelente opção para os dias quentes. Combinado com verduras, o prato eleva seu status para uma refeição leve, nutritiva e ainda saborosa: exatamente o que muitos precisam para dar o pontapé em uma alimentação mais saudável. Este é o caso da receita de macarrão ninho tricolor de abobrinha, cenoura e tomate que trazemos abaixo.

Compartilhada pela marca Fortaleza, da M. Dias Branco, a receita de massa é ainda bastante prática – podendo ser preparada em até 30 minutos. De apresentação colorida, o prato promete surpreender a todos os paladares tanto por seu sabor quanto por sua leveza.

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão de sêmola com ovos ninho
• 40 ml de azeite
• 1 cebola cortada em tiras finas
• 2 dentes de alho picado
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• 1 abobrinha cortada em tiras finas
• 1 bandeja de tomate-cereja
• folhas de manjericão a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• queijo parmesão a gosto (pode substituir por queijo vegetal de sua preferência)

Modo de Preparo:

• Faça o macarrão de sêmola com ovos ninho, seguindo as instruções da embalagem.
• Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite.
• Junte a cenoura e cozinhe por 5 minutos.
• Adicione o tomate e a abobrinha, cozinhe por 2 minutos.
• Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
• Em uma travessa coloque o Ninho escorrido, e adicione o tomate, a cenoura e a abobrinha por cima, misture levemente para incorporar.
• Regue mais azeite se necessário, polvilhe o queijo e as folhas de manjericão por cima.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções