Dicas de sucos e petiscos para o Carnaval 2023

Para alegria dos brasileiros, um dos momentos mais esperados chegou: o carnaval 2023. E junto dele, as festas, bloquinhos, comemorações, viagens e, claro, muitas comidas e bebidas diferentes.

Segundo o professor Vitor Arduini, do curso de gastronomia da Unifran (Universidade de Franca), devido as festividades, muita dança e atividades que exigem esforço físico, as melhores receitas para o carnaval ficam entre as que são mais práticas na preparação ou no volume da refeição pronta, como petiscos ou pratos de entradas refrescantes. “Além disso, é importante não esquecer do carboidrato, pois precisamos de energia para aguentar os dias de folia.”

Entre os petiscos, preparações mais refrescantes são uma ótima pedida, afinal é verão. “Um grande aliado para esses dias pode ser o guacamole: a combinação de abacate, com tomates e limão traz uma excelente oportunidade para acompanhar uma boa caipirinha ou drink frutado, assim também como sua cerveja de preferência”, indica o professor.

Para fazer um guacamole, basta picar e misturar em uma tigela: abacates (ou avocados), tomates, cebolas e um pouco de sal e limão. A quantidade de cada ingrediente depende da quantidade de molho que se deseja obter.

Vitor ressalta também que no período de folia é recomendado ingerir bebidas e comidas menos pesadas. “No carnaval é comum as pessoas passarem horas pulando e dançando, assim é importante consumir coisas leves antes para ter um risco menor de passar mal pela má digestão, ou perder o controle do álcool consumido. Sempre lembrando, é claro, de beber água juntamente”, alerta o docente.

Bons drinks

Participar dos blocos de rua e desfiles das escolas exige muita disposição e a chef Michelle Mística, do restaurante Akan, ensina dois sucos deliciosos para aumentar a disposição e combater aqueles efeitos desagradáveis do pós-Carnaval.

O suco energético da chef possui gengibre, maçã verde, água de coco, cenoura, abacaxi e hortelã. E o suco “cura ressaca”, água de coco, abacaxi, couve manteiga, pepino, salsão, hortelã e limão.

“Nessa época do ano é importante repor as vitaminas que o corpo precisa, principalmente quem consome bebida alcoólica. Além de uma alimentação reforçada e balanceada é fundamental hidratar o corpo com água e consumir líquidos que melhoram a digestão, fortalecem o sistema imunológico e auxiliam na energia e desintoxicação”, diz Michelle. Confira abaixo as receitas.

Suco Energético

Ingredientes:

• 5g de gengibre ralado
• 30g de maçã verde com casca
• 110ml de água de coco
• 20g de cenoura
• 30g de abacaxi
• 3 folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes e servir com gelo.

Suco Cura Ressaca

Ingredientes:

• 180ml de água de coco
• 55g de abacaxi congelado sem casca
• 10g de couve manteiga (folhas rasgadas)
• 18g de pepino japonês
• 3 folhas de hortelã
• 25ml de suco de limão Taiti

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.