A especialista em gastronomia vegana, natural e sem gluten Mirna Ribeiro é uma das chefs que se dedica a cozinhar celebrando a saúde e a biodiversidade dos biomas brasileiros. Sua receita de nhoque de banana com molho especial é um exemplo disso.
Fácil de fazer e com um sabor surpreendente, o prato é um exemplo de como podemos conquistar diversos paladares com uma alimentação natural. Confira!
Nhoque de banana com molho especial
Ingredientes:
- 6 bananas da terra maduras
- 1/2 xícara de mix de farinha sem glúten ou farinha de arroz
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Asse a banana (com casca) por 50 minutos
- Processe a banana com azeite e sal
- Leve a mistura na panela com o mix de farinha sem glúten
- Espere ficar no ponto de massinha de modelar
- Deixe esfriar por 15min e corte os nhoques
- Leve na frigideira e sele no azeite de oliva
- Sirva com o molho de sua preferência
Dica: Molho bechamel de amêndoas e molho de tomate, raspas de noz-moscada azeite trufado e cebolinha fresca.
Para mais receitas assim…
Mirna é uma das convidadas do Talk & Taste, ação que faz parte da programação da 18ª edição da BIO BRAZIL FAIR | BIOFACH AMERICA LATINA, que acontece entre os dias 12 e 15 de junho em São Paulo.
O Talk & Taste contará com uma cozinha profissional totalmente equipada para a realização de receitas exclusivas produzidas com ingredientes orgânicos e biodinâmicos, além de dicas de cozinha e para os negócios. A programação será dividida em dois dias (12 e 13/06) para receitas orgânicas, com curadoria de Kátia Bagnarelli, e dois dias (14 e 15/06) de receitas veganas, em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
Ao todo, serão mais de 25 encontros no palco do Talk & Taste onde os visitantes terão a oportunidade de, além de aprender receitas inéditas, entender a diferença de um alimento produzido sem veneno e como cozinhar e se alimentar com qualidade de vida, sustentabilidade e agrobiodiversidade.
Para ver a programação completa, bem como informações sobre o evento, credenciamento e como participar, basta acessar o biobrazilfair.com.br.
BIO BRAZIL FAIR | BIOFACH América Latina & NATURALTECH
Realizadas pela Francal Feiras, a NATURALTECH e a BIO BRAZIL FAIR | BIOFACH AMÉRICA LATINA são as principais feiras do setor de produtos orgânicos e naturais, abrangendo alimentos, bebidas, cosméticos, moda e muito mais. Realizadas simultaneamente, essas feiras reúnem os principais players do mercado.
- Talk & Taste – Localização: Rua E/ 10/11
- Data: 12 a 15 de junho de 2024
- Horários: Das 10h às 20h (Dias 12 e 13, das 10h às 13h, exclusivo para lojistas e profissionais do setor. Público em geral somente a partir das 13h)
- Local: Distrito Anhembi
- Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo – SP