A aveia é considerada um superalimento e, para melhorar, é um ingrediente super versátil que pode ser usado em receitas doces e salgadas e ainda oferece uma série de benefícios à saúde. Rica em fibras, especialmente a beta-glucana, conhecida por seus efeitos positivos no sistema imunológico e na saúde em geral, ela se destaca como uma excelente aliada para o bem-estar.
Entre os benefícios do consumo de aveia está o controle do colesterol, a melhora o funcionamento do intestino, o aumento da sensação de saciedade e a manutenção dos níveis de açúcar no sangue.
E, o melhor: é fácil de incluir na rotina, podendo ser usada em receitas doces ou salgadas, do café da manhã ao jantar.
Pensando nisso, a Jasmine Alimentos preparou quatro sugestões para quem quer aproveitar tudo o que a aveia pode oferecer, sem complicação e com muito sabor.
Café da Manhã: Bolinhos de Aveia e Banana
Ingredientes:
- 1 xícara de Aveia em Flocos Finos
- 1 colher de sopa de Farinha de Aveia
- 1 colher de sopa de Calda de Agave Jasmine
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ xícara dechá de uvas passas ou pedaços de chocolate amargo
- ½ colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ¼ de xícara de chá de óleo de coco ou azeite de oliva
Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo de coco;
- Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar um purê;
- Adicione o ovo e a calda de agave ao purê de banana e misture bem;
- Incorpore aveia em flocos e misture até obter uma massa consistente. Se achar que a massa é muito líquida, adicione farinha de aveia para dar mais consistência;
- Adicione a canela e, se preferir, as uvas passas ou pedaços de chocolate amargo. A essência de baunilha também pode ser adicionada para um sabor mais doce e aromático;
- Modele a massa em bolinhas pequenas e coloque-as na assadeira;
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados e firmes ao toque;
- Deixe esfriar antes de embalar os bolinhos para a lancheira.
Dicas:
- É possível substituir as uvas passas por pedaços de frutas secas (como damasco ou tâmaras) ou até nozes e amêndoas picadas;
- A receita pode ser planejada com antecedência e armazenada em um recipiente fechado por até 3 dias;
- Para uma versão mais proteica, basta adicionar uma colher de sopa de proteína vegetal ou sementes de chia.
- Prepare em forminhas individuais e mantenha na geladeira por até três dias.
Almoço: Quibe de Aveia, Abóbora e Cogumelos
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de Quinoa em Grãos Integral cozida;
- 1/2 xícara de chá de Aveia em Flocos Grossos;
- 1 xícara de chá de purê de abóbora (preferencialmente assada para não absorver água durante o cozimento);
- 200g de cogumelos de sua preferência picados (shimeji, portobello, paris);
- 2 colheres de sopa de nozes picadas;
- 1 cebola pequena em cubos pequenos;
- 2 dentes de alho picados;
- Hortelã, salsinha e cebolinha picadas a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- ½ colher (café) de pimenta síria.
Preparo:
- Em um bowl, adicione todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal, azeite, pimentas e ervas frescas. Acerte o tempero;
- Unte com azeite um refratário com capacidade para 1,3 litros. Transfira a mistura e compacte apertando com as costas de uma colher. Faça ranhuras diagonais e regue com azeite;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
Dica: Sirva com uma salada fresca e seu molho preferido para uma refeição completa e cheia de frescor.
Lanche: Trufa de Chocolate e Aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de Farelo de Aveia
- 10 unidades de tâmaras sem caroço
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 1 colher de chá de Semente de Chia
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de água ou leite vegetal (se necessário, para dar liga)
- 50g de chocolate 70% cacau derretido para cobrir (opcional)
Preparo:
- Hidrate as tâmaras em água morna por 10 minutos e escorra. No processador, bata as tâmaras até formarem uma pasta.
- Adicione a aveia, o cacau, a pasta de amendoim, a semente de chia e a canela.
- Bata novamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água ou leite vegetal para dar liga.
- Modele pequenas bolinhas e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Se quiser um toque extra de sabor, banhe as trufas no chocolate 70% derretido e leve à geladeira até endurecer.
Dica: Mantenha as trufas na geladeira por algumas horas antes de servir, ficará ainda mais deliciosa.
Jantar: Overnight Oats
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de Aveia em Flocos Finos
- 4 colheres de sopa de leite vegetal ou leite desnatado
- 1 colher de sopa de Chia em Grãos
- 1 pote de iogurte vegetal ou grego
- Frutas a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a aveia, o leite, a chia e o iogurte em um pote, misture tudo.
- Depois, adicione as frutas vermelhas.
- Deixe descansar na geladeira, durante o dia.
- Por fim, basta retirar da geladeira, à noite, e servir-se.
Dica: Faça o seu Overnight Oats pela manhã e deixe na geladeira até a noite. Na hora de consumir, é só misturar e aproveitar.
Jasmine Alimentos
Com 35 anos de história, a Jasmine foi pioneira na fabricação de produtos saudáveis, sendo a primeira empresa a produzir granolas no Brasil. Seu portfólio é clean label, isto é, livre de excessos e sem a lupa frontal nas embalagens, com opções integrais, orgânicas, zero açúcar, sem glúten e sem lactose.
A marca atua com carbono neutro por compensação e mantém parcerias para a coleta de 100% dos resíduos gerados. Desde 2022, pertence à M. Dias Branco, líder nacional em massas e biscoitos.
Mais informações? www.jasminealimentos.com