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Produção sustentável do baru preserva o Cerrado e a cultura local

Projeto divulga receitas e avalia sistemas alimentares no Cerrado, usando espécies nativas para promover o cultivo sustentável

Castanha do Cerrado pouco conhecida, o baru é rico em nutrientes

A oleaginosa tem propriedades antioxidantes, é rica em vitamina E, zinco, ferro, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ácidos graxos.
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