Na famosa sequência sustentável da letra “R”, #repensar, #recusar e #reduzir são ações que precisam vir antes de #reciclar – principalmente o material é o plástico, uma ameaça à nossa saúde e ao equilíbrio ecológico do planeta. Felizmente, algumas empresas colocam essa teoria em prática. É o caso da Nugali, fabricante brasileira de chocolates que reduziu em 84% o volume de resíduos de suas embalagens nos últimos anos.
Desde 2020, a marca vem realizando uma verdadeira “caça ao plástico”. Com inovações e ajustes nos produtos da marca já eliminaram um total de 22 toneladas de plásticos, mesmo com as vendas crescendo.
A empresa mapeou a presença de plásticos em todos os produtos do portfólio e passou a buscar substitutos para cada material plástico usado nas embalagens. Ao todo, 40 produtos passaram por mudanças. Em alguns casos, foi necessário redesenhá-los completamente ou até tirá-los de linha. De lá para cá, 10 lançamentos da marca nasceram já livres de plástico.
Entre as medidas implementadas nos últimos cinco anos, está a criação da primeira embalagem de chocolates biodegradável do Brasil, que pode ser descartada junto ao lixo orgânico. Ela substitui o plástico metalizado comum, que é muito difícil de ser reciclado e quase sempre vai parar em aterros sanitários. Nas lojas , a troca de sacolas plásticas por sacolas de amido, biodegradáveis, evita a geração de quase uma tonelada de plásticos descartáveis por ano.
A Nugali também obteve a certificação Lixo Zero. Do total de resíduos gerados pela empresa, 99,9% são compostados ou reciclados.
“Tiramos um volume expressivo de plásticos do meio ambiente num período em que nossas vendas cresceram, ano após ano. Acreditamos que essa é uma demonstração de que a sustentabilidade pode ser um ativo para os negócios, e não uma mera despesa”, afirma Ivan Blumenschein, diretor de produção e sócio da Nugali Chocolates.
Ivan e a esposa, Maitê Lang, fundaram a Nugali em 2004 e conquistaram destaque no mercado premium nacional, antes restrito aos importados. A marca foi pioneira no desenvolvimento de chocolates brasileiros bean-to-bar, aqueles em que o fabricante controla todas as etapas de processamento, iniciando na aquisição das amêndoas de cacau, torrefação, passando pelo preparo da massa de cacau, fabricação do chocolate e sua cristalização, moldagem e embalagem.
Ingredientes naturais
A Nugali não usa aromatizantes, corantes ou conservantes artificiais. A escolha dos fornecedores de cacau tem como critério a produção em sistemas agroflorestais, que contribui para a preservação dos biomas onde o cultivo está inserido. Como o cacau precisa de sombreamento, convive harmoniosamente com outras espécies da flora.
Seja ajudando a preservar a Mata Atlantica na Bahia, com cacaus plantados no tradicional sistema “cabruca”, ou a Floresta Amazônica no Pará, o cacau é uma utilização de solo muito mais sustentável que a pecuária ou outras culturas.
A compra direto dos produtores, dentro do segmento bean-to-bar garante um pagamento justo, com valor mais alto dos que o comercializado em bolsas de commodities. Hoje a Nugali traz seu cacau diretamente de produtores na Bahia e no Pará, inclusive de cooperativas de produção familiar.
Resíduos orgânicos
Dentro do programa Lixo Zero, resíduos orgânicos, que não podem ser reciclados, são adequadamente compostados e viram adubo para as plantas da estufa e dos jardins da fábrica.
Já as cascas de cacau, que sobram após a torra das amêndoas, se tornaram um novo produto da marca. Após torradas, as cascas das amêndoas são removidas, por não serem usadas na fabricação do chocolate. Como são ricas em micronutrientes, elas ganham uma nova finalidade: a jardinagem.
As cascas contêm até 2,5% de Nitrogênio, 1% de Fósforo, 3% de Potássio e micronutrientes, que adubam o solo à medida em que se degradam. Aplicadas como cobertura em vasos ou canteiros, evitam o surgimento de ervas daninhas, mantêm a umidade do solo e deixam o jardim com cheirinho de chocolate.
Prêmio
A redução no volume de poluentes plásticos emitidos rendeu à Nugali o Prêmio Expressão Ecologia 2025, que será entregue em agosto em Florianópolis. Inovações sustentáveis já haviam garantido à empresa reconhecimentos como o Prêmio Nacional de Inovação 2022, da Confederação Nacional da Indústria (CNI), e o Prêmio Empresa Cidadã ESG, da ADVB/SC, concedido em 2023, além de outros dois prêmios Expressão Ecologia, em 2024 e 2023.
Desenvolvimento Sustentável
A Nugali é uma empresa signatária ODS, atendendo objetivos e metas do pacto global da ONU. Confira outras iniciativas da fabricante:
- Geração de Energia Solar: a energia solar ou fotovoltaica alimenta a produção de chocolates e é produzida dentro da própria fábrica.
- Captação e Reuso da Água da Chuva: cerca de 30.000 litros/mês de água de chuva captados e utilizados na rega da estufa de cacau, dos jardins e na limpeza das áreas externas.
- Logística Reversa Nugali: Um programa compensa 100% do peso das embalagens colocadas no mercado, ajudando a dar o encaminhamento correto pós-venda.
- Preservação Cultural: a fábrica foi construída preservando uma das tradições culturais da região. Instalada na Rota do Enxaimel, uma área tombada pelo IPHAN (Instituto Nacional do Patrimônio Histórico), a indústria está integrada à paisagem local e respeita as determinações do tombamento. A estufa de cacaus junto a fábrica foi construída seguindo a técnica construtiva enxaimel e pode ser visitada durante o Tour Nugali.
