Saiba como transformar a semente de abacate em uma farofa nutritiva

O abacate é uma fruta muito saborosa e que combina com diversos pratos, sejam eles doces ou salgados. No entanto, o mais comum é aproveitar a polpa e descartar a semente. Mas, ela também pode ser consumida e agregar ainda mais valor nutricional a diversas refeições.

Por ser rica em fibras e em propriedades antioxidantes, a semente de abacate ajuda a combater o colesterol e a combater o envelhecimento das células, evitando diversas doenças inflamatórias, como o câncer.

Para aproveitar, então, o abacate até o caroço, o CicloVivo dá a dica de como fazer farofa de semente de abacate. Essa receita é muito simples e pode ser adicionada a vitaminas, caldos, frutas e muito mais.

1. Desidrate a semente de abacate no forno a 120ºC durante duas horas. O ideal é aproveitar este tempo para desidratar outros alimentos ou mais de uma semente, para evitar o desperdício de energia no processo.
2. Após retirar a semente do forno, retire a casca fina que a envolve. Ela deve se soltar facilmente. Se preferir, faça um corte de leve em volta da semente para que seja mais fácil retirar a casa.
3. Bata de leve com a faca para que a semente se parta ao meio.
4. Corte a semente em quadradinhos pequenos.
5. Bata no liquidificador até que vire uma farofa.

Vale lembrar que a farofa tem um gosto amargo. Experimente e escolha os pratos onde ela vai acompanhar!