couve-flor gratinada vegana
Foto: YAM
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Por YAM

Para ajudar quem que diminuir o consumo de carne no seu dia a dia e experimentar receitas ingredientes de origem animal, a chef Nati Luglio, especialista em alimentação plant based, preparou 10 receitas super econômicas, com ingredientes fáceis e de preparo rápido.

As receitas estão no guia Receitas para a sua #SegundaSemCarne que ensina como começar, aos poucos, a experimentar novos sabores, despertando a criatividade e mostrando que uma alimentação sem carne está longe de ser restritiva e difícil – são pratos simples, acessíveis, diversos e nutritivos. 

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A receita de hoje transforma a couve-flor em um prato saboroso, que vai agradar adultos e crianças.

Couve-flor gratinada vegana

couve flor gratinada vegana
Foto: YAM

Ingredientes:

  • 1 Couve-flor pré-cozida al dente no vapor.
  • ½ xícara de castanha de caju deixada de molho por 1 hora
  • Sal a gosto
  • 1 a 2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Temperos a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque a couve-flor inteira em uma assadeira salpicada com um pouco de azeite e sal.
  2. No liquidificador, bata as castanhas com até 1 xícara de água, o azeite e o polvilho.
  3. Cubra a couve-flor com o creme.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até dourar.
Quer aprender mais sobre o veganismo, suas receitas e possibilidades?

A nutricionista Alê Luglio e a chef Nat Luglio são as professoras do Curso YAM Veganismo: o Mundo é o Que Você Come. Para mais informações, clique AQUI.

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