Receita vegana: couve-flor gratinada

Por YAM

Para ajudar quem que diminuir o consumo de carne no seu dia a dia e experimentar receitas ingredientes de origem animal, a chef Nati Luglio, especialista em alimentação plant based, preparou 10 receitas super econômicas, com ingredientes fáceis e de preparo rápido.

As receitas estão no guia Receitas para a sua #SegundaSemCarne que ensina como começar, aos poucos, a experimentar novos sabores, despertando a criatividade e mostrando que uma alimentação sem carne está longe de ser restritiva e difícil – são pratos simples, acessíveis, diversos e nutritivos. 

A receita de hoje transforma a couve-flor em um prato saboroso, que vai agradar adultos e crianças.

Couve-flor gratinada vegana

Ingredientes:

• 1 Couve-flor pré-cozida al dente no vapor.
• ½ xícara de castanha de caju deixada de molho por 1 hora
• Sal a gosto
• 1 a 2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo
• 1 colher de sopa de azeite
• Temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a couve-flor inteira em uma assadeira salpicada com um pouco de azeite e sal.
2. No liquidificador, bata as castanhas com até 1 xícara de água, o azeite e o polvilho.
3. Cubra a couve-flor com o creme.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até dourar.

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