Com o preço do cacau nas alturas, os ovos de Páscoa – que já não costumam ser baratos – ficaram ainda mais caros este ano. Ao mesmo tempo, a indústria está aumentando o uso de ingredientes sintéticos: muitas marcas têm aumentado a venda de produtos “sabor chocolate”, pois levam menos de 25% de cacau na composição. Nesse contexto, uma boa alternativa é preparar o doce em casa, garantindo a qualidade e sabor com um custo muito menor.
A marca Jasmine Alimentos sugere substituir o excesso de açúcar por ingredientes como chocolates adoçados com xilitol, eritritol ou até frutas como tâmaras. A ideia é manter o sabor sem comprometer a saúde.
A própria marca compartilha uma receita fácil para preparar uma trufa de chocolate saudável com tâmaras e aveia. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de aveia integral flocos finos
- 10 unidades de tâmaras sem caroço
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
- 1 colher (chá) de semente de chia
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de água ou leite vegetal (se necessário, para dar liga)
- 50g de chocolate 70% cacau derretido para cobrir (opcional)
Modo de preparo da trufa de chocolate:
- Hidrate as tâmaras em água morna por 10 minutos e escorra. No processador, bata as tâmaras até formarem uma pasta.
- Adicione a aveia, o cacau, a pasta de amendoim, a semente de chia e a canela.
- Bata novamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água ou leite vegetal para dar liga.
- Modele pequenas bolinhas e leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Se quiser um toque extra de sabor, banhe as trufas no chocolate 70% derretido e leve à geladeira até endurecer. Está pronta a sua trufa de chocolate saudável!