A couve é uma das hortaliças mais populares no Brasil. Além de estar presente em diversas receitas, da famosa feijoada até o suco detox, as folhas de couve têm um alto valor nutricional e um sabor único. Mas, o que pouca gente sabe é que, além da couve manteiga, a mais conhecida, existem diferentes tipos dessa hortaliça. Cada um com características e sabor diferentes.
Rica em vitaminas A, C e K, além de conter ferro, cálcio e fibras, ela contribui para o bom funcionamento do intestino e a manutenção da saúde.
Versátil na culinária, pode ser usada em sucos detox, refogados, sopas, saladas e como acompanhamento em diversos pratos típicos. E, para melhorar, também pode ser cultivada em casa, no solo ou em vasos. Um jeito prático de ter a couve sempre à mão.
Quem explica melhor é Marcos Zaparoli, agrônomo do Departamento Técnico da ISLA Sementes, empresa brasileira que comercializa sementes de hortaliças, flores, ervas e temperos.
“A couve é uma hortaliça que se desenvolve muito bem nas regiões onde a temperatura é mais amena. Este clima frio contribui para a melhoria da textura e do sabor das folhas, deixando-as mais macias e agradáveis ao paladar. Além disso, as baixas temperaturas ajudam a reduzir a presença de pragas e doenças, favorecendo um desenvolvimento mais saudável”, destaca Marcos.
Veja quais são as couves disponíveis para cultivo!
Tipos de couve
1. Couve Kale
Essa espécie produz folhas crespas crocantes de coloração verde escura, muito usada na culinária para consumo em saladas, sucos, sopas e na produção de chips, excelentes opções de lanches saudáveis.
2. Couve Chinesa
Conhecida no Brasil como acelga, a couve chinesa possui textura cremosa e macia, com o sabor levemente picante, costuma ser consumida cozida ou refogada, mas também pode ser utilizada crua em saladas.
3. Couve Mahara ou Couve Manteiga
Conhecida por suas folhas pequenas, macias e sabor suave, com um toque levemente amanteigado. Ela é frequentemente cultivada como microverde, sendo colhida entre 7 a 21 dias após o plantio, ideal para o cultivo doméstico.
Dicas de cultivo
- Escolha a semente de sua preferência e que melhor se adapte ao clima da sua região. Seu desenvolvimento é melhor em locais com alta luminosidade, inclusive com incidência direta dos raios solares, porém, com sombreamento parcial.
- A couve precisa de 15 cm para crescer em vasos com pelo menos 25 cm de diâmetro. Em canteiros, o espaçamento recomendado é de 80 cm a 1 metro entre linhas e 50 cm entre plantas, ajustando conforme a variedade e as condições de cultivo. Transplante as mudas quando tiverem 4 a 6 folhas e pelo menos 10 cm de altura. Realize o procedimento no fim da tarde ou em dias nublados, e irrigue o solo logo após.
- Para evitar danos às raízes e o surgimento de doenças, mantenha o solo sempre úmido, mas sem encharcá-lo. Por isso, o ideal é que o solo seja bem drenado e fértil e bem adubado.
