Em 2024, o Mercado Municipal Paulistano, o famoso Mercadão da capital paulista, sediou a edição especial de aniversário de 15 anos da Rota Eco Gastronômica do Cambuci. Agora o espaço se prepara para sediar o Festival Ecogastronômico e Cultural do Cambuci & Nativas da Mata Atlântica. O evento gratuito e aberto ao público acontece nos dias 6 e 7 de dezembro.
Um estudo da USP revelou que falta biodiversidade na alimentação de 99% dos brasileiros. Apesar de ser um lar megabiodiverso, muitos dos sabores únicos do país são desconhecidos pela maioria da população. Para quem mora em São Paulo, uma grande oportunidade de conhecer os sabores da Mata Atlântica, bioma no qual a cidade está inserida, é o evento gratuito que trará frutas ricas em nutrientes, sobretudo o cambuci: fruta azedinha, rica em vitamina C.
Buscando valorizar ingredientes nativos na gastronomia paulista, durante os dois dias de programação, o público poderá participar de uma verdadeira imersão nos sabores da Mata Atlântica, com degustações e produtos artesanais que valorizam o cambuci e outras frutas nativas. Entre os destaques estarão licores, cachaças, cervejas artesanais, doces, compotas, geleias, antepastos, pães, snacks e sobremesas.
Para além do lado gastronômico, o festival também contará com apresentações musicais, com o objetivo de aproximar o público das tradições brasileiras, incentivando o consumo responsável, a sustentabilidade e o reconhecimento das riquezas naturais do país.
“Este evento é uma oportunidade especial para celebrarmos a ecogastronomia e fortalecer a cultura local. Receber o festival no Mercadão reforça nosso compromisso com a valorização dos sabores brasileiros, da biodiversidade e das tradições que fazem parte da identidade de São Paulo”, afirma Aldo Bonametti, CEO da Mercado SP.
Além do valor ambiental, a Mata Atlântica faz parte da identidade histórica e cultural da cidade, influenciando tradições, ingredientes e modos de vida que continuam vivos em comunidades tradicionais e projetos socioambientais.
Programação:
Sábado 06/12
- 10h – Abertura da Feira de Produtores da Rota do Cambuci
- 12h – Roda De Conversa Com Chefs: Sabores Da Mata Atlântica (Chef Dennis Fujita – Universidade Anhembi Morumbi – Cambuci e sua diversidade na cozinha; Chef Ana Tomazoni Sabor & Saber Gastronomia; Chef David Faustino – Jango Gastronomia e outros Chefs)
- 14h – Beth Magini – Oficina Brincando com as Frutas (Palco) Instituto Auá de Empreendedorismo Socioambiental
- 15H – Oficina Sustenta Serra com a Mazé: Sabores da Mata Atlântica e Sustentabilidade na Sua Mesa
Domingo 07/12
- 10h – Abertura da Feira de Produtores da Rota do Cambuci Cerimonia de Agradecimentos e Homenageados da Rota do Cambuci
- 12h – Show da Orquestra de Violeiros de Natividade da Serra
- 15h – Roda de Choro com o Convidado Especial Luiz Nassif – Tributo a Jacob do Bandolim e homenagem ao Mestre Paulo Vanzolini
Sábado e domingo (6 e 7/12)
Das 10h às 16h – Oficina de zines “Mata Atlântica: frutos, várzeas e bem viver na cidade” – Atividade de educação ambiental com objetivo de produzir e expor zines sobre a biodiversidade da Mata Atlântica, principalmente seus frutos, a história das várzeas do Rio Tamanduateí e os horizontes de bem viver na região metropolitana de São Paulo.
Festival Ecogastronômico e Cultural do Cambuci & Nativas da Mata Atlântica
- Data: 06 e 07 de dezembro
- Local: Mercado Municipal Paulistano – Mercadão
- Acesso: Portão 12 – Espaço de Eventos