Sabemos que uma boa alimentação, com produtos naturais, é um dos fatores para a boa saúde. Com essa ideia na cabeça, uma horta foi construída no telhado de um hospital em Boston – lugar onde as pessoas estão justamente para recuperar a qualidade de vida e um corpo saudável. O Boston Medical Center é famoso por suas iniciativas ecológicas e, mais uma vez, acerou em cheio.
Dois grandes jardins deixaram a cobertura do lugar muito mais verde e garantiram o acesso a alimentos frescos, saudáveis e sem agrotóxicos para pacientes e equipe médica e para comunidades vulneráveis.
O hospital já tinha uma horta na cobertura, que fornecia produtos para a cafeteria e para pacientes da internação que precisavam de refeições. Depois de ver os bons resultados dessa iniciativa, a administração do Boston Medical Center decidiu ampliar a área de plantio e passou a fornecer alimentos para pessoas em situação de vulnerabilidade.
Por meio de uma parceria com a Boston Area Gleaners, frutas e vegetais cultivados no espaço de cerca de 450 metros quadrados são distribuídos para ONGs e Centros Comunitários locais duas vezes por semana durante a estação de cultivo, combatendo a insegurança alimentar e ampliando o acesso à alimentação saudável na cidade.
O modelo de cultivo implementado na cobertura do hospital, chamado de ‘Newmarket Farm’, triplica o espaço total de cultivo no Boston Medical Center e quadruplica a quantidade de produtos que devem ser cultivados anualmente.
O novo telhado verde será especializado no cultivo de vegetais, incluindo couve, couve e rúcula, bem como culturas culturalmente relevantes, incluindo pimentas Aji Dulce, bok choy e callaloo.
Os benefícios vão além da questão social: o telhado verde ajuda a reduzir a temperatura e absorve água da chuva. Uma solução baseada na natureza eficiente para combater ilhas de calor e enchentes, além de reduzir o desperdício de água por meio de irrigação de alta tecnologia que rega as plantações diretamente na raiz.
“Nossas fazendas urbanas aumentam o espaço verde em nossa comunidade, reduzem a pegada de carbono do hospital e fortalecem os sistemas alimentares locais. Estamos orgulhosos de expandir a disponibilidade de alimentos frescos para a comunidade local, ao mesmo tempo em que adicionamos mais caminhos para dar suporte a programas clínicos em nosso hospital”, disse David Maffeo, Diretor Sênior de Serviços de Suporte da BMC.
“A Newmarket Farm modela como os hospitais podem investir ainda mais na saúde de nossas comunidades enquanto constroem espaços ambientalmente resilientes.”
Comida é Remédio
Um dos programas do Boston Medical Center recebeu um nome bem sugestivo: Comida é Remédio. O hospital trabalha com um supermercado local para criar rótulos que falem diretamente sobre os riscos de doenças e benefícios que cada alimento traz, aumentando a consciência sobre a melhor nutrição.
Por exemplo, alimentos que podem ajudar a controlar o açúcar no sangue são indicados na embalagem como sendo melhores para diabéticos, ou alimentos que podem ajudar a reduzir a pressão arterial são rotulados como potencialmente saudáveis para o coração.
Respeitando a diversidade cultural da cidade, o programa desenvolveu rótulos em diversos idiomas, do inglês ao vietnamita e haitiano.
