A melancia é uma fruta extremamente saborosa e nutritiva. No entanto, após consumir a poupa, a maior parte das pessoas acaba jogando as cascas no lixo. Para evitar que esta parte da fruta seja descartada, a chef Iracema Bertoco, da escola de gastronomia Centro Europeu, dá uma dica extremamente fácil de doce!
O doce de casca de melancia pode substituir a geléia na torrada. Ser servido com um cafezinho ou uma xícara de chá no lanche da tarde ou ser uma sobremesa para o almoço ou jantar. Um jeito de aproveitar ao máximo a fruta e ainda surpreender a família e amigos – com uma receita fácil e saborosa.
Depois de comer a parte vermelha da melancia, lembre-se de guardar a casca para aproveitar a parte branca e mãos à obra!
Doce de casca de melancia
Ingredientes:
- 200g da parte branca da melancia ralada
- 100g de açúcar demerara
- 3 cravos da índia
- 1 rama de canela
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva torradas ou em pequenas porções para sobremesa do almoço ou jantar. Também é uma ótima pedida para um lanche ou chá da tarde!
Rendimento: 5 porções