🌿 Você sabia?Chá, no sentido estrito, é só o que vem das folhas da planta Camellia sinensis!🍵 Todas as outras bebidas feitas com ervas e frutas são chamadas de infusões...
⏰ E sabia que o horário do consumo pode influenciar nos benefícios para a sua saúde?
Simone Skorek, chef e dona do Chá com Alice, explica:Chá preto de manhã dá energia, chá verde após as refeições ajuda na digestão, e camomila à noite acalma.
Infusão ou decocção?Infusão: para folhas e ervas delicadas como camomila, melissa, capim limão.Decocção: para frutas, cascas e raízes, para extrair sabor e aroma.
Como preparar o chá perfeito?Coloque 1 colher de chá por xícara num infusor ou saquinho.Use bule de porcelana ou vidro (metal altera o sabor).
Esquente a água até cerca de 85°C (antes de ferver).Despeje a água em movimentos circulares para oxigenar.
Cubra o bule e deixe descansar.Cada tipo de chá precisa de um tempo diferente — entre 3 e 7 minutos.
Temperatura e tempo ideais para cada tipo:Chá Temperatura Tempo Preto 95-96°C 3-5 min Verde 70°C 1-3 min Branco 80°C 2-3 min Infusão 100°C 5-7 min Decocção 100°C 5-7 min
Respeitar tempo e temperatura evita que o chá fique amargo ou queimado...Conhecer a planta e o método certo é a chave para extrair o melhor sabor e benefícios do seu chá ou infusão!