No inverno, o corpo pede comidinhas saborosas, quentes e que tragam conforto em meio ao frio. Pensando justamente nos dias mais gélidos, o Divino Fogão compartilha uma receita de sopa de creme de palmito. É uma opção fácil e prática para testar na Segunda Sem Carne – uma campanha criada para incentivar a população a reduzir o consumo de alimentos de origem animal. A ideia é não consumir carne em pelo menos um dia da semana.
Além da mudança de hábito ser benéfica ao meio ambiente, também traz vantagens à saúde e economia, segundo estudo da Oxford.
O CicloVivo apoia esta causa e, por isso, todas as segundas-feiras divulgamos uma receita prática sem carne. Desta forma, esperamos incentivar os leitores a experimentarem novos pratos e conhecerem mais opções culinárias.
Confira abaixo como preparar a Sopa de Creme de Palmito:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina
- ½ cebola
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Caldo de legumes a gosto
- 500 ml de água
- 250 gramas de palmilto picado
- ½ lata de creme de leite
- Salsa a gosto
Modo de Preparo
Reserve 50 gramas de palmito para finalização do prato. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola até dourar. Acrescente o palmito picado e refogue um pouco, logo depois acrescente 400ml de água e deixe ferver. Dissolva a farinha de trigo em 100ml de água e junte a sopa. Coloque o caldo de legumes, mexendo sem parar para não empelotar. Deixe ferver por alguns minutos. Bata a sopa no liquidificador e depois volte com a mistura para panela. Acrescente 50g do palmito que foi reservado. Deixe ferver até formar uma consistência de creme. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, salpique com a salsa e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 4 pessoas
LEIA MAIS:
- Aprenda a fazer uma sopa de lentilha vermelha e cenoura
- Torta vegana de palmito com massa de grão de bico
- Bobó vegano de palmito