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Aprenda a fazer hambúrguer de jaca

A receita é totalmente livre de ingredientes de origem animal.

Published 29/07/2019

Hambúrguer de jaca | Foto: Brian Baldrati

A chef Letícia Zinher, da Garden HamBargueria, hamburgueria localizada na cidade de Curitiba, desenvolveu um delicioso burguer de jaca que esta fazendo sucesso entre os clientes e decidiu compartilhar conosco a receita, que tem todos seus ingredientes sem origem animal.

Ingredientes:

Hambúrguer de jaca | Foto: brian Baldrati

Modo de preparo:

Descasque a jaca, e corte em fatias grossas. Na panela de pressão, cubra com água a jaca e deixe cozinhar por aproximadamente 40min, ou até a jaca ficar bem macia. Escorra e desfie a jaca utilizando um garfo. Em uma panela, refogue os temperos (cebola,alho, pimentão vermelho;vermelho e amarelo) por média de 5min. Acrescente a jaca desfiada, o sal, pimenta a cebolinha e a fumaça líquida, e deixe refogar por mais 3min. Em uma tigela, coloque a jaca temperada (ainda quente) e acrescente aos poucos a farinha de arroz, até obter a consistência desejada. Espere esfriar, e modele a massa em formatos de hambúrguer. Frite na chapa com um fio de azeite de oliva.

Confira também as receitas de hambúrguer de berinjela, couve-flor e quinua com cenoura.

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