Cortar ingredientes de origem animal pode trazer benefícios para nossa vida e para outras vidas que dividem o planeta com a gente!Quer tentar? Karla Maciel, nutricionista da Jasmine tem algumas dicas..
Priorize fontes vegetais ricas em proteínas inclua leguminosas, cereais integrais e oleaginosas diariamente. Bons exemplos são o grão de bico, a ervilha, feijão, amêndoas, aveia e quinoa.
Atenção ao ferroConsuma feijões, lentilhas, tofu e vegetais verdes-escuros junto com fontes de vitamina C para melhorar a absorção.
Inclua fontes de ômega-3 nas refeições Acrescente sementes de chia, linhaça e nozes na dieta para obter ácidos graxos essenciais.
Vegetais como brócolis, couve, semente de gergelim e bebidas vegetais fortificadas são boas fontes desse nutriente.
Olho no cálcio!
Avalie como está sua Vitamina B12 e outros indicadores. Converse com profissionais da área da saúde para fazer a suplementação se for necessário.
Suplementos
Combinações saudáveis Combinar leguminosas com cereais, como arroz e feijão, ou a quinoa com lentilha e/ou soja para variar o cardápio, é uma estratégia eficaz para obter um perfil completo de aminoácidos essenciais.
Outras opções de combinações são sementes e leguminosas: (salada de lentilha com sementes de girassol, feijão com sementes de abóbora), bem como oleaginosas e leguminosas: (amêndoas com soja, castanhas com grão-de-bico).