Pudim de chia com abacaxi e coco

Com certeza muitos vão questionar o nome de pudim em uma sobremesa que mais parece um creme… Mas também não é um creme! Resolvi adotar a forma como foi denominado em outros países, onde o pudim de chia já faz parte do dia a dia. Para exemplificar melhor, poderia citar o sagu ou a tapioca. Ambos também criam esse tipo de consistência que lembra a gelatina e grãos hidratados que ficam macios.

Assim como a tapioca e o sagu, a chia não tem sabor de nada! Ou seja, o seu pudim vai ter o gosto que você determinar com a escolha dos seus ingredientes. Para hidratar escolhi o leite de coco, mas poderia ter escolhido outros tipos de leite vegetais.

Adoçar é opcional, mas com certeza acrescenta um toque bem mais interessante para seu pudim. Escolha entre o melado, xarope de agave, açúcar mascavo… Aquele que mais agradar, ou o que houver em casa! Adoce pouco, ou o gosto sutil do abacaxi com o coco vai desaparecer!

Por fim, uma última dica: espere as sementinhas de chia hidratarem bastante. O mínimo é em torno de 3 horas, mas se não tiver pressa e puder se programar, deixe na geladeira de um dia para outro. Garanto que o resultado é incrivelmente melhor.

Pudim de chia com abacaxi e coco