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Aprenda a fazer pão de queijo sem lactose

Uma alternativa para aqueles que têm alergia, intolerância ou mantêm uma dieta vegana.

Muitas pessoas têm restringido o consumo de leite. Seja por intolerância à lactose, alergia ou até mesmo pela opção de manter uma dieta vegana, a falta desse alimento e seus derivados podem ser substituídos.

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Para evitar a carência de cálcio, explica a Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor), é preciso adotar uma dieta rica em vegetais verde-escuros, como couve, espinafre e brócolis. Além disso, pode-se optar por bebida de soja, leite sem lactose, leite de coco, ovos, mel e frutas. Também é preciso ficar atento aos adoçantes, alguns contêm lactose. Confira abaixo uma alternativa para a receita do pão de queijo, uma guloseima típica da culinária brasileira:

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de batata doce cozida e amassada.

1 colher (sopa) cheia de polvilho azedo.

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2 colheres de (sopa) cheias de polvilho doce.

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva.

1 colher (sopa) de sementes de chia.

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1 colher de (chá) de orégano.

1 colher de (chá) de açafrão em pó.

Sal a gosto.

Como fazer:

O modo de preparo não poderia ser mais simples: basta misturar tudo até a massa ficar homogênea e soltar das mãos. Em seguida, faça bolinhas semelhantes ao pão de queijo e asse em forno pré aquecido a 180º C, por 30 a 40 minutos ou até ficarem dourados.

A receita foi ensinada pela Proteste, que preparou uma tabela com opções de alimentos para quem não pode ingerir a proteína do leite, confira em “Tabela de alimentos avaliados” aqui.

Redação CicloVivo