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Aprenda a fazer um bolo de casca de banana

Boa parte dos nutrientes dos alimentos está nas cascas, às vezes elas têm até mais vitaminas do que a própria polpa.

26 de abril de 2017 • Atualizado às 12 : 00
Aprenda a fazer um bolo de casca de banana

Uma boa pedida para o café da tarde. | Foto: iStock by Getty Images

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Boa parte dos nutrientes dos alimentos está nas cascas, às vezes elas têm até mais vitaminas do que a própria polpa. A banana é um bom exemplo disso. O potássio é um dos principais componentes desta fruta e, segundo estudo realizado para o projeto Alimente-se Bem, do Serviço Social da Indústria (Sesi), a casca da banana possui 0,9g deste nutriente, o dobro da quantidade encontrada na polpa.

Uma dica para aproveitar este alimento em sua totalidade é usando as cascas para a fabricação de doces, entre eles bolos caseiros. A receita abaixo é uma das alternativas para reaproveitar esses nutrientes que seriam desperdiçados.

Ingredientes

Massa:

– 4 cascas de banana

– 2 ovos

– 2 xícaras de chá de leite

– 2 colheres de sopa de margarina

– 3 xícaras de chá de açúcar

– 3 xícaras de farinha de rosca

– 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

– ½ xícara de chá de açúcar

– 1 ½ xícara de chá de água

– 4 bananas

– ½ limão

Preparo:

Lave as bananas e descasque. Separe quatro xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Misture as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

Redação CicloVivo

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